Marjolijn Brouwer en René Mooijman zijn in 2005 een wijngaard
begonnen. Het idee ontstond begin 2001 en na een zoektocht in diverse landen
kwamen zij uiteindelijk terecht in het zuiden van Spanje.
Hun Viña & bodega remsamen ligt tussen Guaro en Monda in een vallei in de Sierra de las Nieves, op
een hoogte van 350m en op 15 km afstand van de Middellandse zee.
De wijngaard ligt op een helling en bij de aanleg zijn belangrijke
voorbereidingen getroffen, zoals een bodemonderzoek, terrassen maken, irrigatiesysteem
aanleggen, selectie van de leverancier van de wijnstokken, etc. De wijnranken
staan in lange rijen op de terrassen.
Zij verbouwen Chardonnay, Merlot en Cabernet
Sauvignon en laten de natuur zijn werk doen. De zon, de regen, de wind, de temperatuur,
de aarde, etc. bepalen dus de smaak van de druiven. Er worden geen kunstmatige
meststoffen en chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Ook tijdens het maken
van de wijn worden er geen hulpstoffen en sulfiet toegevoegd.
Een enthousiast echtpaar met passie en op afspraak is het mogelijk een bezoek te brengen
aan de wijngaard, met een rondleiding en een proeverij. Een leuk uitstapje vanuit
El Molino Santisteban!
Posts
